여름엔 더치커피! 부드러운 목넘김과 향미를 집에서 즐기는 법

덥고 습한 여름, 시원한 커피 한 잔이 간절해지는 계절이죠. 그런데 얼음을 잔뜩 넣은 아메리카노가 너무 쎄게 느껴지거나, 위에 부담이 된다고 느껴본 적 있으신가요? 그런 분들에게 딱 맞는 대안이 바로 "더치커피"입니다.

헬리오카페에도 꼭 더치커피나 더치라떼를 찾는 단골 손님들이 계세요. 어떤 분들은 선물용으로 더치 원액을 사 가시기도 하고, 어떤 분들은 하루의 피로를 달래기 위해 조용히 한 잔을 즐기러 오시죠. 커피를 좋아하신다면, 이 더치커피라는 음료는 선물로도, 나를 위한 힐링 타임으로도 정말 제격이에요.

그래서 오늘은 더치커피가 정확히 어떤 커피인지, 어떻게 만들어지는지, 그리고 왜 유독 여름철에 사랑받는지, 커피를 잘 모르는 분들도 재미있게 읽을 수 있도록 쉽고 따뜻하게 풀어볼게요.

 

☕ 더치커피란?

더치커피는 "콜드브루(Cold Brew)"의 일종으로, 뜨거운 물이 아닌 차가운 물로 천천히 추출하는 방식의 커피입니다.

원래는 네덜란드 상인들이 더운 동남아 지역에서도 커피를 마시기 위해 고안한 방식이라고 전해지며, 그래서 '더치(Dutch)'라는 이름이 붙었다는 설이 있어요.

기계 없이도 오랜 시간만 투자하면 누구나 만들 수 있다는 점에서 최근에는 홈카페족에게도 인기가 많아졌죠.

 

💧 어떻게 만들어질까?

더치커피는 두 가지 방식으로 주로 추출됩니다:

1. 점적식(드립형): 물방울처럼 찬물이 천천히 커피 가루에 떨어져 추출되는 방식. 더 고급 장비가 필요하지만 풍미가 깊어요.
2. 침출식(담가놓는 방식): 굵게 간 원두를 찬물에 담가 냉장고에서 8~12시간 이상 우려내는 방식. 누구나 쉽게 만들 수 있어요.

공통점은 모두 열을 사용하지 않아 커피의 쓴맛과 산미가 적고, 부드럽고 깔끔한 맛이 난다는 점이죠.

🔍 더치커피와 콜드브루, 뭐가 다를까?

많은 분들이 "더치커피 = 콜드브루"라고 생각하지만, 사실은 조금 다릅니다.

• 더치커피는 주로 점적식 방식을 의미하며, 물방울처럼 찬물이 커피 가루 위에 천천히 떨어지며 추출됩니다. 장비가 특이하고, 추출 시간이 길며 맛이 섬세한 편입니다.
• 콜드브루는 일반적으로 침출식 방식을 의미하며, 커피 가루를 찬물에 일정 시간 담가 두는 간단한 방법입니다.

즉, 모두 찬물로 추출하는 커피지만, 방식과 장비, 풍미에서 약간의 차이가 있는 것이죠. 요즘에는 두 용어가 혼용되기도 하지만, 정통 더치커피는 점적식 방식으로 구분되기도 해요.

🌟 왜 여름에 딱일까?

• 부드러운 목넘김: 뜨거운 물로 추출한 커피보다 쓴맛과 자극이 적어요.
• 시원하게 즐기기 좋아요: 원래 찬물로 만들어져 냉장 보관하기 쉽고, 얼음을 넣어도 맛이 무너지지 않아요.
• 위에 부담이 적어요: 산미와 자극이 줄어들어 공복에도 비교적 편하게 마실 수 있어요.
• 다양한 활용 가능: 우유나 시럽과 섞어 라떼나 디저트로도 다양하게 즐길 수 있어요.

🏠 홈카페족에게 인기 있는 이유

• 한번 만들어두면 냉장고에서 3~5일은 보관 가능해요.
• 여유로운 주말 아침, 얼음과 함께 한 잔 마시면 카페에 온 듯한 기분!
• 인테리어 소품처럼 예쁜 더치기구도 많아, 감성까지 챙길 수 있어요.

☑️ 더치커피 이렇게 즐겨보세요

• 더치라떼: 더치커피 + 우유 (또는 두유) + 얼음
• 오렌지 더치: 더치커피 + 오렌지주스 + 얼음 (의외로 상큼해요!)
• 바닐라 시럽 한 방울 넣어 향긋하게

📝 마무리하며

더치커피는 단순히 차가운 커피가 아니에요. 부드러운 목넘김과 진한 향, 그리고 다양한 활용 가능성까지 갖춘 여름철 최고의 커피입니다.

카페에서만 마시던 더치커피, 이제는 집에서도 어렵지 않게 즐길 수 있어요. 한 번 만들어 두면 시원하게 꺼내 마시기도 좋고, 더치커피나 더치라떼 혹은 오렌지 더치등 다양하게 활용할 수 있어 정말 실용적이에요. 선물용으로도 손색이 없어서, 특별한 날에 감성 가득한 한 병을 준비해보는 것도 좋겠죠? 더운 여름, 나만의 홈카페에서 향긋하고 부드러운 한 잔으로 여유를 누려보세요. 

 

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