반응형 커피마스터공부1 사이폰 커피란? 진공 추출의 원리부터 맛의 매력까지 한눈에 정리(What is Siphon Coffee? A Complete Guide to Vacuum Brewing and Its Unique Flavor) 제가 사이폰 커피를 처음 접한 건 커피마스터 자격증을 준비하던 시절이었습니다. 시험 과목 중 하나로 등장했는데, 솔직히 말하면 그 생김새부터가 너무 신기했어요. 유리 플라스크에 물이 끓어올라 위로 올라가고, 다시 아래로 내려오며 커피가 추출되는 모습이 마치 실험 같기도 했고요.그때 마신 사이폰 커피는 유독 부드럽고 맑았어요. 드립이나 커피머신에서 추출하는 아메리카노와는 또 다른 매력이 느껴졌죠. 알고 보니 일본에서는 사이폰만 전문으로 다루는 매장이 있을 정도로, 이 추출 방식만의 세계가 따로 존재하더라고요. 그래서 오늘은 사이폰이 뭔지, 어떻게 작동하는지, 어떤 매력이 있는지 여러분께 소개해 보려 해요. I first encountered siphon coffee while preparing for th.. 2025. 7. 17. 이전 1 다음 반응형
